Descrizione
L’Hojicha, letteralmente “Tè tostato”, è un tè verde giapponese molto particolare. Dopo essere state cotte a vapore, arrotolate ed essiccate, le foglie vengono infatti tostate ad alte temperature. Durante questo processo le foglie assumono una tonalità brunastra e la caratteristica fragranza sapida.
Le alte temperature aiutano anche a ridurre il contenuto di caffeina e tannino delle foglie, rendendo l’hojicha adatto al consumo anche durante le ore serali.
| Tipo di tè | Tè verde |
|---|---|
| Provenienza | Giappone |
| Temperatura infusione | 90°C |
| Quantità consigliata | 8 g per 250 ml di acqua |
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