Kabusecha, tè verde coltivato all’ombra
Quando pensiamo al tè giapponese, pensiamo naturlamente a famosissimi tè come il Matcha, il Sencha o il Genmaicha. Ma ci sono altri tipi di tè pregiatissimi che spesso non ricevono la dovuta attenzione. Pensiamo al Kukicha o al pregiatissimo Gyokuro. Oggi parliamo di un pregiato tè verde giapponese non molto conosciuto al grande pubblico: il […]