Pubblicato il Lascia un commento

Tè, thè o the: come si scrive?

tè nero in foglie sciolte

La corretta grafia della nostra bevanda preferita è uno dei dubbi atavici che attanaglia chiunque si trovi a scriverne. Sono diffuse diverse grafie, tra le più comuni ci sono tè, te, the e thè. Quali di queste è corretta? Proviamo a fare chiarezza. Etimologia della parola La parola italiana tè deriva probabilmente dalla parola francese […]

Pubblicato il Lascia un commento

Tè in bustina vs tè sfuso

Tè in bustina

Un dibattito molto comune tra gli appassionati di tè riguarda la preferenza tra il tè in bustina o sfuso (in foglie). Secondo la vulgata, il tè sfuso è meglio del tè in bustina. In realtà, pur essendo il tè in foglie sicuramente più aderente alla tradizionale preparazione del tè, soprattutto in Asia, questo non è […]

Pubblicato il Lascia un commento

Kombucha: storia e leggende

Kombucha in preparazione

Esistono varie storie e leggende sulle origini del Kombucha. Sappiamo per certo che questo tè fermentato esiste da secoli se non da millenni, ma le sue origini si perdono nella notte dei tempi e sono dibattute. Cos’è il Kombucha? Come accennato, il kombucha è un tè zuccherato e fermentato. Viene fatto partendo da una base […]

Pubblicato il Lascia un commento

Gyokuro: il miglior tè verde giapponese

Il Gyokuro è un tè verde giapponese, considerato uno più pregiati e raffinati al mondo. La sua reputazione è dovuta innanzitutto allo speciale metodo di lavorazione al quale questo tè viene sottoposto. Questo pregiato tè giapponese si presenta con foglie verde scuro a forma di ago, ha un sapore dolce, morbido e una fragranza assolutamente […]

Pubblicato il Lascia un commento

Tè verde Gunpowder

Tè verde Gunpowder Formosa (Taiwan)

Il tè Gunpowder (letteralmente “polvere de sparo”) è un famoso tè verde cinese, originario della provincia di Zhejiang, sulla costa orientale della Cina. Il curioso nome di questo tè verde prende origine dalla forma delle foglie, arrotolate in piccoli pallini neri, che ricordano i granelli della polvere da sparo. A differenza di altri tè verdi, […]

Pubblicato il Lascia un commento

Bancha: la seconda varietà di tè più diffusa in Giappone

Foglie di bancha giapponese

Il bancha è la seconda varietà di tè verde più diffusa in Giappone, rappresentando circa il 10% del consumo di tè verde nel paese asiatico. Origini del nome Esistono due teorie sull’origine del nome bancha. Secondo la prima, la parola giapponese ban (番) può essere tradotta con quotidiano o comune. L’origine del nome sarebbe quindi […]